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基本情况
名称:厨师帽
厨师帽,厨师常戴的帽子,世界各国的厨师,工作时穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的,都是白色的高帽,戴上这种帽子操作,有利于卫生,可避免厨师的头发、头屑掉进菜中。不过戴上这种帽子的厨师倒不是从卫生着眼,而是作为一种标志。

本公司有各种厨师帽,圆顶帽,海盗帽以及包头帽,颜色分类:刀叉 小辣椒 彩旗帽 黑白条纹 咖啡条纹 黑白格 红底白条纹 红色 黑色 咖啡色,颜色和款式可选。面料可选择。

适用范围:酒店,促销,餐饮

     养殖行业,兽药饲料,建筑,油田,矿山,食品,医药,化工,车间,科研,海洋渔业,农业,园林等工作环境

厨师帽种类
厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽。帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例。 厨师长帽一般高约29.5厘米。总厨、大厨戴此帽。 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少。 厨工帽则基本没高度,帽褶也更少。 厨师帽子上的褶皱越多就是等级越高。厨师戴的叫厨巾不叫领带。随着级别的不同它的颜色又不一样. 一般厨师长佩带红色;主管佩带黑色;普通员工佩带白色.因为管理模式的不同,个别酒店的颜色也有出入! 有的地方把厨巾叫三角巾,一般西餐厨师穿戴的很多,以前9几年一般都是白色的,现在有的酒店为了区分级别和部门才分了颜色,每个酒店不一样的,举个例子就拿香格里拉大饭店来说吧,他们的三角巾别的是白色,学徒小弟是个种颜色的(为了区分部门),在就是假日酒店里级别高的总厨带的是黑色的,部门厨师长是白色的,其他的员工就是各种颜色了,三角巾的用处是遮住厨师的脖子,以免有脏东西呈现给客人。还有个三角巾的趣谈是一个老外告诉我的,说是当厨师要打喷嚏的时候可以用三角巾挡住,以免尴尬。 比较专业点的说法是当火灾的时候厨师拖下三角巾浸湿捂住嘴可以逃生。

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